ブルックラディ蒸留所とは？テロワールを重視するアイラモルトの特徴を解説

　ブルックラディ蒸留所は、1881年に創業したアイラ島西岸の蒸留所である。
アイラモルトでありながらノンピートタイプを主力とし、
原料の産地や個性を重視したウイスキー造りで知られている。
また、ポートシャーロットやオクトモアといった個性的なブランドも手掛けている。
ここではブルックラディ蒸留所の歴史や特徴を解説する。

＝＝目次＝＝

●ブルックラディ蒸留所とは
- ・基礎データ、場所
- ・特徴
●あとがき

●ブルックラディ蒸留所とは

　ブルックラディ蒸留所の基礎データを見てみよう。

・基礎データ、場所

蒸留所名：ブルックラディ蒸留所
英　　字：Bruichaladdich
意　　味：ゲール語で「海辺の丘の斜面」の意
創　　業：1881年
仕込み水：丘の上の貯水池
蒸留器　：ストレート型
現所有者：レミーコアントロー社
輸入元　：レミーコアントロージャパン(株)

　アイラ島の西部にある蒸溜所。
インダール湾の対岸にはボウモア蒸留所が見える。
1994年に生産が停止し、2000年に所有者が変わって、翌年から操業が再開した。

・特徴

　－味わい

　伝統的にピートを焚かないため、豊かなモルトの味わいが楽しめる。
ピートを焚かいないのは創業時に石炭が燃料として調達できたため。

　別商品としてピートを焚いたものも造っている。
中程度のピートでは「ポートシャーロット」、
ヘビーピートのものは「オクトモア」である。

　－操業再開

　2000年に所有者が変わり、2001年から生産が再開されたブルックラディ蒸留所。
所有者は共同事業体でという形で、地域の地主やワイン商、
ボウモアの元所長が名を連ねる。
統括責任者にはボウモアの元所長であるジム・マッキューワン氏が就いた。

　ワイン商であるマーク・レイニエー氏の提案で
「テロワール」という概念が持ち込まれた。
テロワールとは、生産地に対するこだわりを意味し、
フランスでのワイン造りに端を発する。
ブルックラディ蒸留所では、大麦をスコットランド産にし、
瓶詰め装置を導入し、生産地にこだわりを持ったウイスキー造りに努めている。

　－ブランド

　ブルックラディ蒸留所では、
「ブルックラディ」「ポートシャーロット」「オクトモア」の
3つのブランドを展開している。

　主な違いはピートの強さ、つまりフェノール値である。
ピートを焚くと、フェノールという物質が出る。
乾燥時に麦芽が吸収したフェノールの量をppmという単位で表している。

ブルックラディ3ブランド — ^{https://www.scotchandscones.com/bruichladdich-distillery/}

ブルックラディ　　：ノンピート
ポートシャーロット：ピート（20～50ppm）
オクトモア　　　　：ヘビーピート（80～300ppm）

　「ブルックラディ」は伝統的な、ピートを焚かないノンピート商品である。

　「ポートシャーロット」は、
一般的なアイラモルトと同じくらいの20～50ppm程度。
ブルックラディ蒸留所から少し離れた場所に
ポートシャーロットという名前の村がある。
そこにはかつて「ロッホインダール」という蒸留所があった。

　「オクトモア」は、ヘビーピーテッドの商品で、
フェノール値80～300ppmである。
フェノール値、世界最強といわれ、
普通のピート香には満足できない人には堪らないだろう。
ポートシャーロット村には「オクトモア」という名前の蒸留所もあり、
その名が付けられている。

　このようにフェノール値でブランドを変えるスタイルは、
スプリングバンクを参考にしたようだ。
スプリングバンク蒸留所は、ヘビーピートの「ロングロウ」、
ノンピートの「ヘーゼルバーン」という、ブランドを展開している。
従来ブランドの伝統を守りつつ、別ブランドの展開で新しい試みを行う、
優れたスタイルだ。