ワインワインの格付け【イタリア】『3分類とスーパータスカンについて解説』
欧米諸国では、ワインを定める法律があり、様々な基準をクリアすることで一定の品質を国が保証するものが格付けである。EUでは2009年から3分類で格付けされており、イタリアも3分類である。・DOG ・IGP ・Vinoさらに「スパータスカン」についても説明する。
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ワイン
ワインワインの格付け【フランス】『まず3分類を覚えよう』
欧米諸国では、ワインを定める法律があり、様々な基準をクリアすることで一定の品質を国が保証するものが格付けである。EUでは2009年から3分類で格付けされており、フランスも3分類である。・AOP ・IGP ・Vin de Table について簡単に説明しよう。
ウイスキーウイスキーの歴史【日本】
日本にウイスキーが伝わって、150年以上経つ。 そして日本でウイスキー造りが始まって2023年で100年となる。 これまでの日本ウイスキーの歴史を年表にまとめた。
ウイスキーウイスキーの歴史【アイルランド】
スコットランドとウイスキー発祥の地を争うアイルランド。 その歴史は長く、栄枯盛衰である。 歴史年表をまとめたので、ご覧いただきたい。
ウイスキーウイスキーの歴史【スコットランド】
ウイスキーに関するスコットランドの歴史を年表にまとめた。 1172年 イングランド王ヘンリー2世がアイルランドに侵攻。 ｢ウスケボー｣と呼ばれる酒の存在が知られる。
ウイスキーウイスキーの種類【ジャパニーズ編】
スコッチに比べて全体的にピート香は少なく、繊細な味わい。 アジア北東部と日本に生息するミズナラの木の、 北海道産(ジャパニーズオーク)を樽に使用したものもある。
ウイスキーウイスキーの種類【カナディアン編】
主に隣国アメリカ向けに造られるカナダのウイスキー。 ライ麦を主原料としたフレーバリングウイスキーと、コーンを主原料としたベースウイスキーをブレンドしたもの。 ライ麦のスパイシーさと、華やかな香りの、すっきりとしたな味わい。
ウイスキーウイスキーの種類【アイリッシュ編】
アイリッシュウイスキーは大きく分けると以下のものがある。 ・モルトウイスキー ・ポットスチルウイスキー ・グレーンウイスキー ・ブレンデッドウイスキー
ウイスキーウイスキーの種類【アメリカン編】
アメリカンウイスキーの代表的なものは以下である。 ・バーボンウイスキー ・ライウイスキー ・ウィートウイスキー ・コーンウイスキー ・テネシーウイスキー
ウイスキーウイスキーの種類【スコッチ編】
大麦を発芽させた大麦麦芽のことをモルトという。 大麦麦芽(モルト)のみを原料とし、単式蒸留器(ポットスチル)によって蒸留された 木樽で最低3年間熟成させたウイスキー。
ウイスキー世界5大ウイスキー
ウイスキーの品質と生産量によって、5大ウイスキー(産地)と呼ばれている。 昔からウイスキーをつくってきたスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、 そしてに後から加わえられた日本である。
ビール世界のビール【アメリカ編】
文字数：約1400文字Marcelo Ikeda TchelãoによるPixabayからの画像●国柄 ヨーロッパからアメリカにビールが伝わえられて400年強。現在は大手3社｢バドワイザー｣｢クアーズ｣｢ミラー｣のライトラガーが多く飲まれて...
ビール世界のビール【イギリス編】
文字数：約2100文字●国柄 イングランド、アイルランド、スコットランドなどでそれぞれにエールのスタイルがある。パブの国イギリスではエール(上面醗酵ビール)がよく飲まれている。日本のビールは主にラガー(下面発酵ビール)。 華やかな香りのエ...
ビール世界のビール【ベルギー編】
文字数：約1900文字Victoria Al-TaieによるPixabayからの画像●国柄 九州よりも小さな国土に約140もの醸造所があることを考えると、面積密度では世界一かもしれない。 公用語がドイツ語、オランダ語、フランス語と3つあり...
ビール世界のビール【ドイツ編】
1516年に制定された「ビール純粋令」を守り続けているドイツ。 伝統を重んじるドイツ人の気質がうかがえる。 ビール醸造所の数は世界でも群を抜いており、約1300か所の醸造所があり、5000種類を超える銘柄が造られているという。 一人当たりの年間消費量は世界3位の101リットル(2018年)。 日本の40.2リットルの約2.5倍。