ワインワインのコルク『スクリューキャップと比較することでメリット、デメリットがわかる』
ワインに使われるコルクについてどのくらい知っているだろうか。コルクの材料、生産地、特徴など。スクリューキャップとの比較も説明する。コルクとスクリューキャップのメリット、デメリットを知れば、小話のネタになるだろう。
ワイン
ワインワインと害虫フィロキセラ『ヨーロッパのブドウは壊滅寸前まで追い詰められた！』
ワインに業界に大打撃を与えた事件がある。害虫フィロキセラによって、ヨーロッパ各国のブドウが壊滅状態に陥ったのである。フィロキセラの和名｢ブドウネアブラムシ(葡萄根油虫)｣である。体長1～2㎜ほどの虫で、名のとおりブドウの根に寄生し、樹を枯らしてしまう。
ワインワインの歴史『ブドウはいつから存在した？ワインはどこで造り始めた？宗教がワインを広めた？』
お酒の中でも、ワインの歴史は非常に深く、長く、広い。ワインを知るにはブドウについても知らなければならない。さらにワインと宗教の関係も重要である。ブドウとワインの歴史を説明し、それらを年表にまとめた。
ワインワインの格付け【ドイツ】『3分類とさらに糖度による肩書きを説明』
EUでは2009年から3分類で格付けされており、ドイツも3分類であるが、上位品質のものはさらに糖度によって肩書きが付けられる。・g.U. ・g.g.A ・Deutscher-weing.U.は補糖の有無、さらに補糖無しはブドウの収穫時期などによって6つの肩書が付く。少し複雑なので丁寧に説明する。
ワインワインの格付け【イタリア】『3分類とスーパータスカンについて解説』
欧米諸国では、ワインを定める法律があり、様々な基準をクリアすることで一定の品質を国が保証するものが格付けである。EUでは2009年から3分類で格付けされており、イタリアも3分類である。・DOG ・IGP ・Vinoさらに「スパータスカン」についても説明する。
ワインワインの格付け【フランス】『まず3分類を覚えよう』
欧米諸国では、ワインを定める法律があり、様々な基準をクリアすることで一定の品質を国が保証するものが格付けである。EUでは2009年から3分類で格付けされており、フランスも3分類である。・AOP ・IGP ・Vin de Table について簡単に説明しよう。
ワインワインの原料【白ブドウ】『代表的な4品種をわかりやすく解説』
ワイン用のブドウには黒ブドウと白ブドウがある。白ワイン用にはおもに白ブドウが使われるが、黒ブドウが使われることもある。代表的な4品種を紹介する。●シャルドネ ●ソーヴィニヨン･ブラン ●リースリング ●ピノ･グリ(ピノ･グリージョ)
ワインワインの原料【黒ブドウ】『代表的な4品種をわかりやすく解説』
ワイン用のブドウには黒ブドウと白ブドウがある。赤ワイン用には黒ブドウが使わる。代表的な4品種の特徴をわかりやすく説明する。●カベルネ･ソーヴィニヨン ●メルロー ●ピノ･ノワール ●シラー(シラーズ)
ワイン酒精強化ワインのつくり方『各酒によって蒸留酒の添加タイミングが違う』
酒精強化ワインとは、蒸留酒を添加してアルコール度数を高めたワインである。通常のワインが15度くらいまでなのに対して、酒精強化ワインは21度くらいまである。フォーティファイドワインとも呼ばれ、次のような代表的なものがある。・シェリー(スペイン)・ポート(ポルトガル)・マデイラ(ポルトガル)・マルサラ(イタリア)
ワインスパークリングワインのつくり方『おさえておきたい3つの製法』
スパークリングワインの主なつくり方は3つある。・瓶内二次発酵方式 ・密閉タンク方式 ・炭酸ガス注入方式それぞれの特徴を簡単にわかりやすく説明する。スパークリングワイン選びの参考になること必至である。
ワインワインのつくり方『間違ったイメージを払拭して、正しい知識を身につけよう』
赤、白、ロゼの色の違いは、果汁とそれ以外を分離するタイミングで決まる。次ぎのようなイメージは正しくない。✖赤ワインは紫のブドウを使うから赤い、✖白ワインは黄緑のブドウを使うから白い、✖ロゼは赤と白を混ぜるからピンク赤、白、ロゼワインの基本的なつくり方をやさしく説明する。
ワインワインの分類『色ではなく、製造方法での分け方』
ワインは製造方法で4つに分類することができる。・スティルワイン・スパークリングワイン・フォーティファイドワイン・フレーバードワイン。それぞれのワインについて簡単にわかりやすく説明する。違いがわかればワイン選びの幅が大きく広がるだろう。
全酒共通お酒の分類
文字数：約2200文字 お酒は大きく、『醸造酒』『蒸留酒』『混成酒』に分類される。醸造酒蒸留酒混成酒概略原料をアルコール発酵させたもの醸造酒を蒸留したもの醸造酒や蒸留酒に副原料を加えたもの度数5～14％40％ピンキリ代表例ビール、日本酒、ワ...
全酒共通図解■ 飲酒運転について
文字数：約1100文字 飲酒運転による事故件数は年々減少傾向にある。法改正による厳罰化が効果を表していると考えられる。●データ 警察庁のデータによると、飲酒運転による事故件数はこの10年で半分以下に、飲酒運転による死亡事故は20年前の1/8...
ウイスキー図解■ ウイスキーの販売量ランキング2020【世界】
世界中で最も売れている(=飲まれている)ウイスキーは何なのか？ やはりスコッチなのか、国の人口を考えるとバーボンなのか、最近人気ジャパニーズは、、、 イギリスのDrinks Internationalによるデータから、売上(販売量)のランキングをまとめた。 また、売上の推移をグラフにした。