ワインワインの格付け【ドイツ】『3分類とさらに糖度による肩書きを説明』
EUでは2009年から3分類で格付けされており、ドイツも3分類であるが、上位品質のものはさらに糖度によって肩書きが付けられる。・g.U. ・g.g.A ・Deutscher-weing.U.は補糖の有無、さらに補糖無しはブドウの収穫時期などによって6つの肩書が付く。少し複雑なので丁寧に説明する。
ワイン
ワインワインの格付け【イタリア】『3分類とスーパータスカンについて解説』
欧米諸国では、ワインを定める法律があり、様々な基準をクリアすることで一定の品質を国が保証するものが格付けである。EUでは2009年から3分類で格付けされており、イタリアも3分類である。・DOG ・IGP ・Vinoさらに「スパータスカン」についても説明する。
ワインワインの格付け【フランス】『まず3分類を覚えよう』
欧米諸国では、ワインを定める法律があり、様々な基準をクリアすることで一定の品質を国が保証するものが格付けである。EUでは2009年から3分類で格付けされており、フランスも3分類である。・AOP ・IGP ・Vin de Table について簡単に説明しよう。
ワインワインの原料【白ブドウ】『代表的な4品種をわかりやすく解説』
ワイン用のブドウには黒ブドウと白ブドウがある。白ワイン用にはおもに白ブドウが使われるが、黒ブドウが使われることもある。代表的な4品種を紹介する。●シャルドネ ●ソーヴィニヨン･ブラン ●リースリング ●ピノ･グリ(ピノ･グリージョ)
ワインワインの原料【黒ブドウ】『代表的な4品種をわかりやすく解説』
ワイン用のブドウには黒ブドウと白ブドウがある。赤ワイン用には黒ブドウが使わる。代表的な4品種の特徴をわかりやすく説明する。●カベルネ･ソーヴィニヨン ●メルロー ●ピノ･ノワール ●シラー(シラーズ)
ワイン酒精強化ワインのつくり方『各酒によって蒸留酒の添加タイミングが違う』
酒精強化ワインとは、蒸留酒を添加してアルコール度数を高めたワインである。通常のワインが15度くらいまでなのに対して、酒精強化ワインは21度くらいまである。フォーティファイドワインとも呼ばれ、次のような代表的なものがある。・シェリー(スペイン)・ポート(ポルトガル)・マデイラ(ポルトガル)・マルサラ(イタリア)
シャンパンスパークリングワインのつくり方『おさえておきたい3つの製法』
スパークリングワインの主なつくり方は3つある。・瓶内二次発酵方式 ・密閉タンク方式 ・炭酸ガス注入方式それぞれの特徴を簡単にわかりやすく説明する。スパークリングワイン選びの参考になること必至である。
ワインワインのつくり方『間違ったイメージを払拭して、正しい知識を身につけよう』
赤、白、ロゼの色の違いは、果汁とそれ以外を分離するタイミングで決まる。次ぎのようなイメージは正しくない。✖赤ワインは紫のブドウを使うから赤い、✖白ワインは黄緑のブドウを使うから白い、✖ロゼは赤と白を混ぜるからピンク赤、白、ロゼワインの基本的なつくり方をやさしく説明する。
ワインワインの分類『色ではなく、製造方法での分け方』
ワインは製造方法で4つに分類することができる。・スティルワイン・スパークリングワイン・フォーティファイドワイン・フレーバードワイン。それぞれのワインについて簡単にわかりやすく説明する。違いがわかればワイン選びの幅が大きく広がるだろう。
全酒共通お酒の分類｜醸造酒・蒸留酒・混成酒から単発酵・複発酵までわかりやすく解説
お酒の分類を初心者向けにわかりやすく解説。醸造酒・蒸留酒・混成酒の違いや、単発酵・複発酵など発酵方式の違いも紹介。
全酒共通図解■ 飲酒運転について
文字数：約1100文字 飲酒運転による事故件数は年々減少傾向にある。法改正による厳罰化が効果を表していると考えられる。●データ 警察庁のデータによると、飲酒運転による事故件数はこの10年で半分以下に、飲酒運転による死亡事故は20年前の1/8...
ウイスキー図解■ ウイスキーの販売量ランキング2020【世界】
世界中で最も売れている(=飲まれている)ウイスキーは何なのか？ やはりスコッチなのか、国の人口を考えるとバーボンなのか、最近人気ジャパニーズは、、、 イギリスのDrinks Internationalによるデータから、売上(販売量)のランキングをまとめた。 また、売上の推移をグラフにした。
ウイスキー図解■ スコッチウイスキーの販売量ランキング2020【世界】
スコッチは今や世界中で飲まれている。 昔はスコットランドの地酒だったが、ここまで飲まれるようになったのにはわけがある。 それはブレンデッドウイスキーのおかげだと考えられる。 実際の売り上げを見てもブレンデッドが9割を占める。
ウイスキーブラッドノック蒸留所とは？復活を遂げたローランドの蒸留所を解説
ブラッドノック蒸留所の歴史や特徴を解説。1817年創業のローランド蒸留所で、閉鎖や経営難を乗り越えて復活を遂げたことで知られている。蒸留所の歩みや製法の特徴、代表的なウイスキーについてわかりやすく紹介する。
ウイスキーグレンキンチー蒸留所とは？“エディンバラのモルト”と呼ばれるローランドの蒸留所を解説
グレンキンチー蒸留所の歴史や特徴を解説。エディンバラ近郊に位置するローランド地方の蒸留所で、「エディンバラのモルト」と呼ばれている。蒸留所の歩みや酒質の特徴、代表的なウイスキーについてわかりやすく紹介する。