ジンジンの定番商品【タンカレー】『ゴードンとの深い関係とは』
ジンの定番商品「タンカレー」を徹底解説。タンカレーのボタニカル、歴史、ゴードンとの関係はとても興味深い。切れ味の鋭いタンカレーの秘密を知れば、より美味しく感じるだろう。
ジン
ジンジンの定番商品【ビーフィーター】『牛肉喰いと衛兵の関係』
ジンの定番商品「ビーフィーター」を徹底解説。ボタニカルの種類や、名前の由来を知ればビーフィーターが飲みたくなる。衛兵ラベルのボトルを見かけたらぜひ飲んでみよう。
ジンジンの定番商品【ゴードン】『トレードマークは猪』
ゴードンと王室の関係や、最初のジントニックにゴードンが使われた話など。ジンの定番商品ゴードンについて詳しく解説。創業年や創業者などの基礎情報とともにゴードンを深掘りしてみよう。
ジンジンの歴史『波乱万丈、狂った時代も超えて』
ジンは「オランダが生み、イギリスが育て、アメリカが洗練した」といわれる。その歴史は「Gin Craze(狂気のジン時代)」と呼ばれる時もあり、まさに波乱万丈。ジンの歴史を知れば、ますますジンが好きになる。
ジンジンの原料『主要ボタニカル7種を説明』
ジンの原料であるボタニカルについて説明する。主な材料として、ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、オリス、リコリス、シナモン、柑橘系ピールを説明する。ジュニパーベリーはジンに必須の材料である。
ジンジンのつくり方『ボタニカルの成分抽出方法3つを解説』
ジンづくりの重要部分であるボタニカルの成分抽出法について説明する。主な方法は3つある。浸漬法、蒸気抽出法(ヴェイパー･インフュージョン)、減圧蒸留法である。それぞれの特徴を解説する。
ジンジンの定義と種類『わかりやすく解説』
ジンの定義と種類をくわしく解説。ジンとは『蒸留アルコールでボタニカル(草根木皮)から成分を抽出した蒸留酒で、ジュニパーベリーの香りがメインであること』とされている。ジンの分類は、『ジン、蒸留ジン、ロンドンドライジン』の3つである。
全酒共通図解■ アルコールの消費量について
文字数：約900文字 日本国内のアルコール消費量は減少傾向にある。各データからアルコール消費との関係をみてみよう。●アルコールの消費量と酒類小売店舗の推移 上図は、国税庁のデータをもとにしたグラフである。 アルコール消費量のピークは1996...
全酒共通図解■ 世界のアルコール消費量
一人当たりの消費量がもっとも多い国はセーシェル、次いでウガンダである。 これらの国はアフリカエリアとなる。 3位のチェコ以降も、ヨーロッパとアフリカがほとんどである。 一応、日本は66位で8.0Lであり、中央値4.4、平均値6.0よりも多い。
全酒共通図解■ 酒類の輸出入データ
文字数：約1500文字 財務省貿易統計のデータをもとに、酒類の輸出入についてまとめた。昨今、日本産の酒類輸出が伸びていると言われている。このような輸出の話はよく聞くが、輸入はどうなっているのか。輸出入合わせて見てみよう。●酒類の輸出入金額 ...
シードル図解■ シードルの原料【リンゴの国内収穫量】
文字数：約1000文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中でさまざまな品種が作られている。農林水産省のデータをもとに、リンゴの収穫量を見てみよう。●国内のリンゴ収穫量と価格 上図は、国内のリンゴ収穫量と、1kg当たりの卸売価格の推...
シードル図解■ シードルの原料【リンゴの生産量】
文字数：約800文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中でさまざまな品種が作られている。FAOSTAT(国連食糧農業機関データベース)のデータをもとに、リンゴの生産量を見てみよう。●世界のリンゴ生産量 上図は2020年のリンゴ生産...
シードル図解■ シードルの消費量
文字数：約1100文字 シードルの消費量を、AICV(欧州サイダー＆フルーツワイン教会)が毎年調査している。各データをまとめたので、見てみよう。●世界のシードル消費量 2010年から順調に消費量を伸ばして、2018年でピークに達した。201...
シードルシードルの原料【リンゴ】
文字数：約1500文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中で栽培されれており、その種類は15,000種類以上である。シードルの多くは、多品種のリンゴをブレンドして造られる。単一品種のリンゴから造られるシードルはごく少数である。●リ...
シードルシードルの歴史
文字数：約1500文字 残念ながら、シードルの歴史の詳細はわかっていない。ビールやワインなどは、壁画や古い文献に年数まで書き残されているものがあるが、シードルは記録が少ない。Moshe HaroshによるPixabayからの画像●リンゴ リ...