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シードルとはリンゴのお酒である。
日本でも広く認知されるようになってきたシードルが、
どのようなお酒なのか見てみよう。
●シードルとサイダー
シードルにはCiderと書かれているものがあるが、これはサイダーと読む。
シードルもサイダーも同じものなのだが、
日本には炭酸飲料でサイダーがあるから勘違いされやすい。
そもそもシードルとはフランス語なのである。
・各国のリンゴ酒
国によってリンゴ酒の呼び方が違う。
- フランス Cidre シードル
- イギリス Cider/Cyder サイダー
- アメリカ Hard Cider ハードサイダー
- スペイン Sidra シドラ
- ドイツ Apfelwein アプフェルヴァイン
アメリカでは、サイダーはアップルサイダーを意味し、
ハードサイダーがリンゴ酒という風に区別されている。
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●ワインとの違い
シードルはアップルワインと呼ばれることがある。
ワイン(ブドウ酒)とシードル(リンゴ酒)の違いを見てみよう。
| ワイン | シードル | |
|---|---|---|
| 材料 | ブドウ | リンゴ |
| アルコール度数 | 8～12％ | 4～9％ |
| 色による分類 | 赤、白、ロゼ | なし |
| 長期熟成 | 有り | なし |
| ヴィンテージ | 有り | ほとんどなし |
シードルはアルコール度数が低く、発泡性もあるので、爽快に飲める。
ワインよりもビールに近い感覚で気軽に楽しめる。
なかには高アルコールのものや、非発泡のものもあり、バラエティーも十分である。
●あとがき
最近はシードルの認知が広がり、様々な種類を見かけるようになってきた。
日本ではワインと同じくらいの歴史があるにもかかわらず、色々と差がついてしまっている。
リンゴを好きな人は多いので、そもそものポテンシャルは高いはずである。
これからのシードルの追い上げに期待したい。
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