シードルとは

　シードルとはリンゴのお酒である。
日本でも広く認知されるようになってきたシードルが、
どのようなお酒なのか見てみよう。

●シードルとサイダー

　シードルにはCiderと書かれているものがあるが、これはサイダーと読む。
シードルもサイダーも同じものなのだが、
日本には炭酸飲料でサイダーがあるから勘違いされやすい。
そもそもシードルとはフランス語なのである。

・各国のリンゴ酒

　国によってリンゴ酒の呼び方が違う。

• フランス　 Cidre 　 　　　 シードル 　 　　　　
• イギリス　 Cider/Cyder　 サイダー 　 　　　　
• アメリカ　 Hard Cider　　ハードサイダー 　 　
• スペイン　 Sidra 　 　　　 シドラ 　 　　　　　
• ドイツ　　 Apfelwein　　 アプフェルヴァイン　

　アメリカでは、サイダーはアップルサイダーを意味し、
ハードサイダーがリンゴ酒という風に区別されている。

●ワインとの違い

　シードルはアップルワインと呼ばれることがある。
ワイン(ブドウ酒)とシードル(リンゴ酒)の違いを見てみよう。

	ワイン	シードル
材料	ブドウ	リンゴ
アルコール度数	8～12％	4～9％
色による分類	赤、白、ロゼ	なし
長期熟成	有り	なし
ヴィンテージ	有り	ほとんどなし

　シードルはアルコール度数が低く、発泡性もあるので、爽快に飲める。
ワインよりもビールに近い感覚で気軽に楽しめる。
なかには高アルコールのものや、非発泡のものもあり、バラエティーも十分である。

●あとがき

　最近はシードルの認知が広がり、様々な種類を見かけるようになってきた。
日本ではワインと同じくらいの歴史があるにもかかわらず、色々と差がついてしまっている。
リンゴを好きな人は多いので、そもそものポテンシャルは高いはずである。
これからのシードルの追い上げに期待したい。