日本酒日本酒の分類｜濾過とは？澱引きとの違いと方法を解説
日本酒の濾過とは何かを基礎から解説。搾り後の酒を清澄化する目的や、澱引きとの違い、フィルターや活性炭処理の方法と酒質への影響を整理する。
日本酒
日本酒日本酒の分類｜搾り（上槽）とは？種類と絞り方の違いを解説
日本酒の搾り（上槽）とは何かを基礎から解説。もろみを圧搾して酒と酒粕に分ける工程や、槽搾り・薮田式・袋吊りなど搾り方の種類と違いを整理し、酒質への影響を説明する。また採取タイミングによる違いも説明する。
日本酒日本酒の分類｜酒母とは？生酛・速醸・山廃の違いを解説
日本酒の酒母とは何かを基礎から解説。酵母を育てる役割や、速醸・生酛・山廃の違い、乳酸の働きと製法の特徴を整理し、日本酒の分類との関係をわかりやすく説明する。
日本酒日本酒の分類｜特定名称酒とは？普通酒との違い・原料と精米歩合を解説
日本酒は「特定名称酒」と「普通酒」に分類される。原料（米・米麹・醸造アルコール）の違いと精米歩合の意味をわかりやすく解説。純米酒や吟醸酒との関係も整理する。
全酒共通バーでの過ごしかた
文字数：約2800文字 本格的なバーに行ってみたいが、敷居が高い、入りずらい、金額が高そうと感じている人が多い。バーは非日常を味わえる空間であり、お客を含めてその場にいる人たちでつくりあげている。ここではオーセンティックなバーに行く際の注意...
全酒共通図解■ お酒の糖質とカロリー『早見表で一目瞭然』
ダイエットに関心がある人は「糖質」や「カロリー」という言葉に敏感である。お酒の種類に関する糖質とカロリーを解説する。結論は『ダイエットには醸造酒よりも蒸留酒』のほうが適している。ダイエットにはカロリーよりも糖質のほうが影響が大きい。カロリーも糖質も少ないほうがよいが、どちらかといえば糖質を減らしたほうが効果的である。
全酒共通図解■ 酒税について2［税収内訳］『酒税は全税収の約2% 約1兆円』
いろいろな税金があるが、その中でも酒税はどのくらいの割合なのだろうか。やはり取られ過ぎているのか、それとも少ないほうなのか。お酒を飲むなら酒税についても知っておきたい。税収の内訳から酒税についての説明をしよう。
全酒共通図解■ 酒税について1［各酒の税負担率推移］『焼酎とウイスキーが逆転したのは海外からの圧力だった』
お酒を飲んでいる時に、ふと思ったことはないだろうか。今飲んでいるお酒にはどのくらい税金がかかっているのだろうかと。お酒の税負担率は酒類によって異なる。酒税のことを知れば飲んでいるお酒をより深く味わるかもしれない
ウイスキー図解■ ウイスキーの輸出
文字数：約500文字●輸出金額 世界的なウイスキーブームを背景として、輸出金額が年々増加している。国税庁のデータをまとめると、この10年間で15.8倍になっている。2020年の輸出金額はついに清酒(日本酒)を抜いて、1位になった。2021年...
ウイスキー図解■ 日本の新規ウイスキー蒸留所
新規のウイスキー製造免許の取得者数が年々増加している。 ウイスキーの製造は酒類等製造免許の申請を国税庁にして、認可を受ける。 国税庁のホームページより、2014年からのデータをまとめると以下のようになる。
ウイスキーウイスキーの歴史【日本】｜日本初から世界的評価までをわかりやすく解説
ジャパニーズウイスキーの歴史を、日本初の製造から現代まで時代ごとに解説。国産化の始まりや発展の流れ、世界的評価を得るまでの過程を整理し、日本独自のウイスキー文化を理解できる。
ウイスキーウイスキーの歴史【アイルランド】｜発祥と起源から現代までをわかりやすく解説
アイリッシュウイスキーの歴史を、発祥とされる起源から現代まで時代ごとに解説。黄金期から衰退、そして復興までの流れを整理し、世界的な蒸留酒としての歩みをわかりやすく理解できる。
ウイスキーウイスキーの級別制度とは？特級・1級・2級の違いと廃止までの歴史
ウイスキーの級別制度とは何かを、特級・1級・2級の違いとともに解説。税制と連動した仕組みや1943年の制定から1989年の廃止までの変遷を整理し、オールドボトルに残る表示の意味を理解できる。
ウイスキーウイスキーの綴り｜WhiskyとWhiskeyの違いをわかりやすく解説
ウイスキーの綴りはなぜ「whisky」と「whiskey」の2種類あるのかを解説。違いや使い分け、国ごとの表記の背景を整理し、迷いやすいスペルの疑問を短時間で理解できる。
ウイスキーウイスキーの歴史【スコットランド】｜起源・発祥から近代までをわかりやすく解説
スコッチウイスキーの歴史を、起源から近代まで時代ごとにわかりやすく解説。密造や課税、技術革新を経て発展した背景を整理し、世界的な蒸留酒として確立されるまでの流れを短時間で理解できる。