酵母

文字数：約800文字 　日本酒のみならず、すべてのお酒造りに必須なのが酵母である。日本酒と酵母についてみていこう。 ●酵母とは？ Henryk NiestrójによるPixabayからの画像 　簡単にいうとアルコールを作る微生物である。糖を...