• お酒全般の情報ブログ

    【比較】酒精強化とアルコール添加の違い

    文字数:約1900文字  酒精強化ワインや、アル添酒の名を聞いたことがある人は多いだろう。酒精強化もアルコール添加も醸造酒の製造途中に蒸留酒(スピリッツ)と添加する。ワインと日本酒で呼び方が違うだけで …

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    日本酒のアルコール添加

    文字数:約1700文字  日本酒の種類にはアルコール添加(アル添)するものと、しないものがある。アルコール添加の目的や規則などを理解して、日本酒を楽しもう。 ●日本酒の種類  日本酒の種類は、特定名称 …

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    日本酒の酒蔵数、国内売上、輸出額【都道府県別】

    文字数:約1100文字  日本酒を造る酒蔵はいくつあるのか、都道府県別ではどこが多いのか。国税庁のデータをもとに都道府県別のランキングをまとめた。また、国内売上と輸出額の多い都道府県も一緒に見てみよう …

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    【ポカポカ+α】酒風呂の効果

    文字数:約2400文字  日本酒は健康に良いと言われる。その日本酒をお風呂に入れてしまうというのが酒風呂である。  酒風呂の効果と、楽しみ方、酒風呂のあるホテルや旅館、入浴剤について説明・紹介しよう。 …

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    【新時代へ】日本酒の進化形WAKAZE

    文字数:約1000文字  日本酒の新たな形として注目を集めている『WAKAZE』。WAKAZEがどのようなお酒なのか、見ていこう。 ●WAKAZEとは  まず『WAKAZE』は「わかぜ」とよむ。「日本 …

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    甘酒の効能【酒粕】

    文字数:約1500文字  麹甘酒には劣るが、酒粕甘酒にも多くの健康効果がある。お米を削ることや、糖が分解されること、日本酒に成分を持っていかれることなどあるが、それでも健康効果は残っている。 腸内環境 …

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    甘酒のつくり方【酒粕】

    文字数:約1300文字  「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒は、市販品よりも自作したもののほうが効果高い。意外と簡単に作れるので試してみよう。 ●酒粕について  酒粕とは、日本酒を造る際にでき …

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    甘酒の効能【麹】

    文字数:約1600文字  「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒には、驚くほどたくさんの健康効果がある。 エネルギー補給 腸内環境改善 疲労回復 夏バテ防止 悪玉コレステロール値低下etc ●エネ …

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    甘酒のつくり方【麹】

    文字数:約1900文字  「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒は、市販品よりも自作したもののほうが効果高い。意外と簡単に作れるので試してみよう。 ●麹について  麹とは、麹菌という無害なカビの一 …

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    甘酒の種類

    文字数:約1500文字  「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒は、麹(こうじ)で作るものと、酒粕(さけかす)で作るものがある。それぞれの違いや特徴を比較してみよう。 ●麹甘酒と酒粕甘酒の比較 麹 …

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    酒類の消費動向について

    文字数:約1700文字  総務省の家計調査データから、酒類の消費動向をまとめた。2019年と2021年のデータを比較することで、新型コロナの影響も見えてくる。そして、各酒類の年間消費が季節にどう変化す …

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    酒米の銘柄別 生産量推移

    文字数:約400文字 ●酒米の銘柄別 生産量  主に日本酒の原料として使われる酒米(酒造好適米)には多くの銘柄がある。数多くある銘柄の中で不動のTOP3が『山田錦』『五百万石』『美山錦』である。山田錦 …

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    日本酒の生産量推移

    文字数:約800文字  日本酒の生産量は年々減少している。国税庁のデータからもはっきりと示されている。 『酒のしおり(令和3年3月)』で以下のように書かれている。 清酒の課税移出数量は昭和48年度 の …

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    日本酒のマナー

    文字数:約1600文字  飲み会などで日本酒を飲む際は、マナー違反をしないように注意が必要である。細かいマナーを知る必要はないが最低限のことは心得ておきたい。 ●マナー ・注ぐとき  徳利を持つ手(左 …

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    日本酒の単位

    文字数:約1000文字  居酒屋さんでメニューを見ると日本酒は『1合』と書かれていることがよくある。『1合』は徳利に入って出されることが多いが、どの程度の量なのでだろうか?日本酒に関係する単位をまとめ …

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