マデイラワインの種類

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　マデイラワインの分類方法はいくつかある。
色、糖度による分類があるが、よく使わるのは製法と熟成法による分け方である。
ここでは製法と熟成法の種類と、糖度の種類を見てみよう。

●マデイラワインの製法と熟成による分類

　ブドウ品種、収穫年をブレンドしたものは、年収表示の有無が分かれる。
単一品種、単一収穫年のものは、製法によって分るされる。

　ブドウ品種のブレンド、収穫年のブレンドがされたもの。
ブドウ品種名の表記は、85％以上使用している品種を表記することができる。

　マデイラワインは3年以上熟成させなければならない。
年収表記のないものは3年以上、5年未満のものとなる。

　年収表記は、5年、10年、15年、20年、30年、40年、50年以上。

　以前は、5年をレゼルヴァ、10年をスペシャル･レゼルヴァ、またはオールド･レゼルヴァ、
15年以上をエクストラ･レゼルヴァと表記していた。
このため、オールドボトルにはこのような表記が残っているものもある。

　特に決まりはないようだが、3年以上熟成された中辛口のものを、
レインウォーターと表記するメーカーがある。

　レインウォーターとは雨水の意味で、18世紀にワインに雨水が混ざってしまったものを
出荷してしまったところ、以外にも評判が良かったことに由来する。
アルコールが弱まり、飲みやすくなったのだろうか？？？

　加熱熟成をカンテイロ(自然加熱)で2年間行い、その後木樽で熟成させる。

　木樽で5年以上、20年未満熟成させたもの。
コリェイタは｢収穫(ハーヴェスト)｣の意味。

　木樽で20年以上熟成させたもの。
マデイラワインの最高クラスであり、50年、100年を超えるものもある。
希少性が高く、高価。

　糖度では以下の5つに分類される。
ボーメ度とは、液体に溶け込んでいる固体の比重の単位である。

呼称	意味	糖度[g/L]	(ボーメ度[度])
エクストラ･セコ (Extra Seco)	極辛口	～49	～0.5
セコ (Seco)	辛口	49～59	0.5～1.5
メイオ･セコ (Meio Seco)	中辛口	59～78	1.5～2.5
メイオ･ドセ (Meio Doce)	中甘口	78～100	2.5～3.5
ドセ (Doce)	甘口	100～	3.5～