リキュール

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図解■ 梅酒の原料 梅の収穫量

文字数:約2100文字  梅酒の原料である梅のデータをまとめた。栽培面積、収穫量、出荷量、品種別、用途別などのデータを見てみよう。農林水産省のデータを基にしている。 ●梅の栽培面積、収穫量、出荷量 推移  結果樹面積とは収穫ができる果樹が植...
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図解■ 梅酒の出荷量

文字数:約1100文字  国民的果実酒として人気の梅酒(酒税法上は果実酒ではなくリキュールだが)。コンビニやスーパーなどでもよく見かけるし、居酒屋メニューでも定番である。近年はバリエーションも豊富で、選ぶ楽しみもある。そんな梅酒の出荷量をま...
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梅酒の歴史

文字数:約4500文字  梅酒はいつ頃から作られているのだろうか。どのように広まったのだろうか。梅酒に関連して、梅、砂糖、お酒などを交えて歴史をまとめた。 fernando zhiminaicelaによるPixabayからの画像 ●梅酒に関...
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梅酒の健康効果

文字数:約2200文字  梅酒は健康に良いというイメージを持っている人が多い。具体的にどのような健康効果があるのか説明しよう。  また、梅酒を飲む時の注意点も合わせて紹介する。梅酒の健康効果は、梅干や生梅などとごっちゃにされることがあるが、...
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梅酒とプラムリキュール

文字数:約3000文字  梅酒とプラムリキュールは同じものだろうか?答えはおおむねYESと言える。ここではプラムリキュールとはどのようなものなのか説明する。 ●梅=プラム? CmurkarによるPixabayからの画像  日本でイメージされ...
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梅酒の定義

文字数:約1700文字  梅酒がどのようなものかを明確に定めたものはない。ここでは『梅酒』と『本格梅酒』の違いや、地理的表示(GI)について説明する。 Pacto VisualによるPixabayからの画像 ●梅酒と本格梅酒  梅酒は『梅酒...
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梅酒のつくり方

文字数:約4900文字  ここでは家庭で失敗しない基本的な梅酒のつくり方を紹介する。ポイントさえおさえておけば、誰でも自宅で梅酒がつくれる。さらに、手間を省いた梅酒キットの紹介と、メーカーでの梅酒のつくり方も紹介する。 ●基本的な梅酒のつく...
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梅酒の原料【お酒】

文字数:約5800文字  梅酒は主に以下の3つの原料でできている。 梅 砂糖 お酒  ここでは梅酒のベースとなるお酒について説明しよう。ホワイトリカー、本格焼酎、日本酒、ブランデーなどなど。お酒の種類によっては注意する点もあるので合わせて紹...
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梅酒の原料【砂糖】

文字数:約5100文字  梅酒は主に以下の3つの原料でできている。 梅 砂糖 お酒  ここでは梅酒に使われる砂糖(糖類)の種類について説明しよう。氷砂糖、上白糖、グラニュー糖や、ハチミツ、黒糖などなど。 ●砂糖(糖類)の種類  梅酒作りでは...
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