酒精強化ワインポートワインのつくり方｜足踏み製法と酒精強化を解説
ポートワインのつくり方をわかりやすく解説。伝統的な足踏み製法や、発酵途中でブランデーを加える酒精強化の工程、甘さを残す仕組みなどを初心者向けに紹介。
酒精強化ワイン
酒精強化ワイン
酒精強化ワインポートワインの原料とは？使われるブドウ品種をわかりやすく解説
ポートワインの原料をわかりやすく解説。トウリガ・ナショナルをはじめとした主要なブドウ品種や、赤・白ポートに使われる原料の違い、それぞれの特徴を初心者向けに紹介。
酒精強化ワインポートワインの種類一覧｜ルビー・トウニー・ホワイトの違いを解説
ポートワインの種類を一覧でわかりやすく解説。ルビー、トウニー、ホワイトなど代表的なポートワインの特徴や、熟成方法・色・味わいの違いを初心者向けに紹介。
酒精強化ワインシェリーの歴史をわかりやすく解説｜名前の由来と発展の歴史とは？
シェリーの歴史をわかりやすく解説。スペインで生まれた酒精強化ワインが世界に広まった背景や、「シェリー」という名前の由来、ソレラシステムの発展などを初心者向けに紹介。
酒精強化ワイン甘口シェリーのつくり方｜天日干しと極甘口になる仕組みを解説
甘口シェリーのつくり方をわかりやすく解説。ブドウを天日干しして糖度を高める方法や、PX（ペドロ・ヒメネス）・モスカテルを使った極甘口シェリーの特徴と製法を初心者向けに紹介。
酒精強化ワイン辛口シェリーのつくり方｜フロールとソレラシステムを解説
辛口シェリーのつくり方をわかりやすく解説。フロール（産膜酵母）による熟成や、ソレラシステムと呼ばれる独特の熟成方法、なぜ辛口になるのかまで初心者向けに紹介。
酒精強化ワインシェリーとは？ワインとの違いや定義をわかりやすく解説
シェリーとはどんなお酒なのかをわかりやすく解説。スペイン生まれの酒精強化ワインとしての定義や、普通のワインとの違い、度数、味わい、代表的な種類まで初心者向けに紹介。
酒精強化ワインシェリーの原料とは？3つのブドウ品種と味わいの違いを解説
シェリーの原料を解説。辛口に使われるパロミノ、甘口に使われるペドロ・ヒメネスやモスカテルなど、主要な3つのブドウ品種の特徴や味わいの違いをわかりやすく紹介。
酒精強化ワインシェリーの種類を分布図で解説｜辛口・甘口の違いがひと目でわかる
シェリーの種類を分布図でわかりやすく解説。フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、オロロソなど主要なシェリー11種類を紹介しながら、辛口・甘口の違いや味わいの特徴をひと目で理解できるよう整理。
ワイン酒精強化ワインのつくり方『各酒によって蒸留酒の添加タイミングが違う』
酒精強化ワインとは、蒸留酒を添加してアルコール度数を高めたワインである。通常のワインが15度くらいまでなのに対して、酒精強化ワインは21度くらいまである。フォーティファイドワインとも呼ばれ、次のような代表的なものがある。・シェリー(スペイン)・ポート(ポルトガル)・マデイラ(ポルトガル)・マルサラ(イタリア)