• お酒全般の情報ブログ

    【比較】酒精強化とアルコール添加の違い

    文字数:約1900文字  酒精強化ワインや、アル添酒の名を聞いたことがある人は多いだろう。酒精強化もアルコール添加も醸造酒の製造途中に蒸留酒(スピリッツ)と添加する。ワインと日本酒で呼び方が違うだけで …

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    【まとめ】酒精強化ワインの比較(シェリー、ポート、マデイラ)

    文字数:約1500文字  三大酒精強化ワインと呼ばれるシェリー、ポート、マデイラを比較する。生産地や発祥時期、製造法、アルコール度数、熟成期間、販売量など。それぞれがどのようはお酒なのか、比較して見て …

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    【レベル別】ワインの着色汚れ対策

    文字数:約1800文字  ワイン好きを悩ませる問題が、歯への着色汚れだろう。歯医者さんに行ってホワイトニング処置をしてもらえば、キレイになるが高価である。  症状レベルによっては、ホワイトニング処置を …

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    マデイラワインの品種別、熟成年数別の販売量

    文字数:約1700文字  マデイラワインの生産国であるポルトガルの公的機関マデイラワイン協会(IVBAM)が公開しているデータをもとに、ブドウ品種別、熟成年数別の販売量推移をまとめた。 ●マデイラワイ …

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    マデイラワインの販売量と輸出量

    文字数:約1100文字  ポルトガルのマデイラ島だけで造られているマデイラワインは世界中を魅了している。マデイラワインの生産国であるポルトガルの公的機関マデイラワイン協会(IVBAM)が公開しているデ …

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    ポートワインの種類別販売量

    文字数:約2200文字  ポートワインには多くの種類がある。種類別の販売量を知ることで、各種のメジャー度や希少性を把握できる。  ポートワインの生産国であるポルトガルの公的機関ドウロ・ポートワイン協会 …

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    ポートワインの販売量と輸出量

    文字数:約1000文字  世界中で飲まれているポートワインの販売量はどのくらいなのか。ポートワインのの生産国であるポルトガルの公的機関ドウロ・ポートワイン協会(IVDP:Instituto dos V …

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    シェリーの種類別販売量

    文字数:約1700文字  シェリーには多くの種類がある。種類別の販売量を知ることで、各種のメジャー度や希少性を把握できる。  スペインの公的機関のデータをもとに(なぜか2009年のデータはないが)、全 …

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    シェリーの販売量と輸出量

    文字数:約1100文字  世界中で人気のシェリーだが、その販売量はどのくらいなのか。シェリーの生産国であるスペインの公的機関が公開しているデータをもとに、販売量と輸出量の推移、2021年の輸出先をまと …

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    【家計のミカタ】コスパだけじゃない!おすすめ箱ワイン(3L)11選

    文字数:約2500文字  箱ワイン(ボックスワイン)をスーパーなどで見かけることがあると思う。しかし購入したことがある人はまだ少ない。  ボトルワインと比べると見た目で品質が低いと思われがちだが、実は …

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    マデイラワインの歴史

    文字数:約2000文字  マデイラワインは、大航海時代と関わりが深い。歴史年表でマデイラの形跡を追ってみよう。 ●歴史年表 紀元前1100年頃 フェニキア人がイベリア半島にブドウ栽培を持ち込み、ワイン …

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    マデイラワインの定義

    文字数:約1200文字  マデイラワインはDOP(原産地名称保護)によって厳しく管理されている。主な条件と、マデイラ島について見てみよう。 ●DOP(原産地名称保護)  DOPとはDenominaçã …

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    マデイラワインの種類

    文字数:約1300文字  マデイラワインの分類方法はいくつかある。色、糖度による分類があるが、よく使わるのは製法と熟成法による分け方である。ここでは製法と熟成法の種類と、糖度の種類を見てみよう。 ●マ …

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    マデイラワインの原料

     マデイラワインに使われるブドウ品種は、主に6品種である。白ブドウのセルシアル、ヴェルデーリョ、ボアル、マルヴァジア、テランテス。黒ブドウのティンタ・ネグラ。  マデイラワインでは、85%以上使用して …

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    マデイラワインのつくり方

    文字数:約1600文字  マデイラワインの造り方の特徴は、加熱熟成という独特の工程にある。マデイラワインの造り方を見てみよう。 ●製造フロー  マデイラワインは以下の工程順で造られる。発酵までは通常の …

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