ビール

カクテル

『極上のなめらかさを持つカクテル』【ブラック・ベルベット】

文字数:約1400文字  なめらかなカクテルは多数があるが、その極みともいえるのがブラック・ベルベットだろう。ブラック・ベルベットは黒ビールとシャンパンのカクテルである。極上を生み出すのはどのようなレシピなのか、誕生背景とともに見てみよう。...
全酒共通

猫に関連するお酒

文字数:約4300文字  猫に関係するお酒をまとめてみた。定番商品の銘柄やラベルなどを紹介しよう。コラボや限定品は機会があれば紹介したい。 AnjaによるPixabayからの画像 ●ビール  ビールでは、以下を紹介する。 水曜日のネコ/ヤッ...
全酒共通

犬に関連するお酒

文字数:約2000文字  犬に関係するお酒をまとめてみた。定番商品の銘柄やラベル、カクテル名などを紹介しよう。コラボや限定品は機会があれば紹介したい。 David OstaによるPixabayからの画像 ●ビール  ビールではブリュードッグ...
ビール

【まとめ】醸造酒比較(日本酒、ビール、ワイン)

文字数:約2000文字  食事の時によく飲まれるお酒として日本酒、ビール、ワインがある。これらは醸造酒という種類に分類される。それぞれの違いをまとめたので見て紹介しよう。 ●比較表 日本酒ビールワイン主生産国日本世界中世界中発祥時期弥生時代...
ビール

【Y/Nチャート式】好みが見つかる おすすめビール

文字数:約1100文字  ビールに興味がある人は、色々飲んでみたいと思うだろう。しかしビールの種類(ビアスタイル)が多いことに驚かされる。手当たり次第に飲むのもよい、ある程度当たりをつけて試すほうが効率的である。  まず代表的な8種類のビー...
ビール

図解■【総括】2022年ビール大手4社新商品

文字数:約1400文字  2022年のビール大手4社がリリースした商品データをまとめた。各社のリリース数、発売曜日、リニューアル品などを見ていこう。 キ リ ン:ニュースリリース ア サ ヒ:ニュースリリース サッポロ :ニュースリリース ...
ビール

【大手4社】ビール新商品情報【2023】

ビール大手4社の新商品、リニューアル、期間限定品などの情報を更新していく。扱うのは、ビールテイストの商品(ビール、発泡酒、リキュール、ノンアル)である。  2022年は新商品発売がほとんど火曜日だった。店舗差はあるが、新商品をすぐ飲みたい人...
ビール

【大手4社】ビール新商品情報【2022】

ビール大手4社の新商品、リニューアル、期間限定品などの情報を更新していく。扱うのは、ビールテイストの商品(ビール、発泡酒、リキュール、ノンアル)である。  商品の詳細は以下のリンクから、メーカーサイトで確認できる。 キ リ ン:ニュースリリ...
ビール

【どちらを選ぶ?】人気家庭用小型ビールサーバー比較 <キリン ホームタップvsドリームビア>

文字数:約2200文字  家庭用ビールサーバーで人気の2製品を比較する。『キリン ホームタップ』と『ドリームビア』である。一言でいうと、定番を飲みたければキリン ホームタップ、クラフトを飲みたければドリームビアである。 キリン ホームタップ...
ビール

図解■ ビールの生産量【世界】

文字数:約1100文字  日本のビール生産量は減る一方だが、世界ではどうなのか。キリンが公開しているデータをまとめたので見てみよう。 ●世界のビール生産量  世界のビール生産量は右肩上がりだったが、近年は勢いに鈍化がみられる。1986年に1...
ビール

図解■ ビールの一人当たりの消費量2020【世界】

文字数:約1100文字  2020年の一人当たりのビール消費量と、各国の一人当たりの消費量推移をまとめた。データはキリンが公開しているものをもとにした。 Daniel RecheによるPixabayからの画像 ●一人当たりのビール消費量ラン...
ビール

図解■ ビールの輸出入量

文字数:約1100文字  日本国内のビール消費量が減るなか、海外へ輸出する戦略もある。日本ビールの輸出量はどの程度なのか、また海外ビールの輸入量はどうなのか。そして、どの国に輸出し、どの国から輸出しているのか見てみよう。 ●ビールの輸出量推...
ビール

図解■ ビール類の消費量

文字数:約1200文字  お酒全体の消費量が減っているといわれている。ビールも消費量が減っているといわれているが、ビール類で見るとどうなのか。  国税庁のデータとメーカーの公表値をもとに消費量の推移をまとめた。また、ビールと発泡酒の一人当た...
全酒共通

図解■ 酒類の消費動向について

文字数:約1700文字  総務省の家計調査データから、酒類の消費動向をまとめた。2019年と2021年のデータを比較することで、新型コロナの影響も見えてくる。そして、各酒類の年間消費が季節にどう変化するのかも見てみよう。 ●酒類購入金額の推...
ビール

ビアグラス

文字数:約2000文字 ●グラスを使う理由  ビールをちゃんと味わいたいなら、缶やびんのまま飲むのではなく、グラスに注いで飲むべきである。 泡の見た目と触感が味わえること香りの広がりを感じられることほどよく炭酸が抜けることビール自体の色を楽...
ビール

ビールと酵母

文字数:約1000文字 ●酵母の概要 nadya_ilによるPixabayからの画像  直径5~10ミクロンの微生物である酵母は、キノコやカビと同じ真菌の仲間である。酵母はブドウ糖や麦芽糖をアルコールと炭酸ガスに分解する。酵母の種類によって...
ビール

ビールとホップ

文字数:約1100文字 ●ホップの概要 Łukasz SiwyによるPixabayからの画像  ホップはアサ科のつる性多年草で、最成長期には1日約30㎝も育つ。雄株と雌株があり、ビールの原料に用いられるのは、雌株の未授精の毬花(まりばな、ま...
ビール

ビールと麦芽

文字数:約1200文字 ●製麦(麦芽化)する理由 sirmarkdavidによるPixabayからの画像  麦を製麦する理由は、酵母が作用できる大きさの糖に、デンプンを分解するため。また、タンパク質を分解して酵母の栄養源であるアミノ酸をつく...
ビール

ビールの原料

文字数:約1400文字  ビールの原料は、麦とホップと水に加えて酵母である。各原料の特徴と役割を説明する。 ●麦 Elena MullagaleevaによるPixabayからの画像  麦には大麦・小麦・ライ麦・燕麦などがある。  主に大麦が...
ビール

ビールのつくり方

文字数:約1000文字  ビールの原料は麦とホップと水である。これらを使いどのようにビールが造られているのか見てみよう。  ビールは、製麦→仕込み→発酵→熟成→ろ過/熱処理→パッケージング、という工程で造られる。 ●製麦 uirá uirá...
ビール

ビールのスタイル分類

文字数:約700文字 Bruno Marques DesignerによるPixabayからの画像 ●簡易知識  ビールは発酵別に3種類に分けらる。上面発酵、下面発酵、自然発酵で酵母の種類が違う。  上面発酵酵母を使ったものはエールと呼ばれ、...
ビール

ビールの歴史

文字数:約2300文字  ビールの歴史は紀元前まで遡る。紀元前、中世、近世、近代の長い歴史を見てみよう。 ●紀元前 紀元前6500年頃(8500年前)クルディスタン(トルコ、イラク、イランにまたがる地域)で最初のビールが造られた可能性がある...
ビール

ビールびんの色

文字数:約1100文字 Please Don't sell My Artwork AS ISによるPixabayからの画像 ●茶色の理由 NickyPeによるPixabayからの画像  ビールびんが茶色なのは、なるべく日光を遮るためで、日光...
ビール

近代ビールの三大発明

文字数:約1300文字  ビールが世界中で飲まれるようになったのは、近代の3つの発明のおかげである。低温殺菌法、アンモニア冷凍機、酵母の純粋培養について、説明する。 ●低温殺菌法 Konstantin KolosovによるPixabayから...
ビール

世界のビール【アメリカ編】

文字数:約1400文字 Marcelo Ikeda TchelãoによるPixabayからの画像 ●国柄  ヨーロッパからアメリカにビールが伝わえられて400年強。現在は大手3社「バドワイザー」「クアーズ」「ミラー」のライトラガーが多く飲ま...
ビール

世界のビール【イギリス編】

文字数:約2100文字 ●国柄  イングランド、アイルランド、スコットランドなどでそれぞれにエールのスタイルがある。パブの国イギリスではエール(上面醗酵ビール)がよく飲まれている。日本のビールは主にラガー(下面発酵ビール)。  華やかな香り...
ビール

世界のビール【ベルギー編】

文字数:約1900文字 Victoria Al-TaieによるPixabayからの画像 ●国柄  九州よりも小さな国土に約140もの醸造所があることを考えると、面積密度では世界一かもしれない。  公用語がドイツ語、オランダ語、フランス語と3...
ビール

世界のビール【ドイツ編】

文字数:約1900文字 ●国柄  1516年に制定された「ビール純粋令」を守り続けているドイツ。伝統を重んじるドイツ人の気質がうかがえる。  ビール醸造所の数は世界でも群を抜いており、約1300か所の醸造所があり、5000種類を超える銘柄が...