ビール

ビールのスタイル分類

文字数:約700文字Bruno Marques DesignerによるPixabayからの画像●簡易知識 ビールは発酵別に3種類に分けらる。上面発酵、下面発酵、自然発酵で酵母の種類が違う。 上面発酵酵母を使ったものはエールと呼ばれ、発酵温度...
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ビールの歴史

文字数:約2300文字 ビールの歴史は紀元前まで遡る。紀元前、中世、近世、近代の長い歴史を見てみよう。●紀元前紀元前6500年頃(8500年前)クルディスタン(トルコ、イラク、イランにまたがる地域)で最初のビールが造られた可能性がある。麦の...
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ビールびんの色

文字数:約1100文字Please Don't sell My Artwork AS ISによるPixabayからの画像●茶色の理由NickyPeによるPixabayからの画像 ビールびんが茶色なのは、なるべく日光を遮るためで、日光にさらさ...
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近代ビールの三大発明

文字数:約1300文字 ビールが世界中で飲まれるようになったのは、近代の3つの発明のおかげである。低温殺菌法、アンモニア冷凍機、酵母の純粋培養について、説明する。●低温殺菌法Konstantin KolosovによるPixabayからの画像...
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世界のビール【アメリカ編】

文字数:約1400文字Marcelo Ikeda TchelãoによるPixabayからの画像●国柄  ヨーロッパからアメリカにビールが伝わえられて400年強。現在は大手3社「バドワイザー」「クアーズ」「ミラー」のライトラガーが多く飲まれて...
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世界のビール【イギリス編】

文字数:約2100文字●国柄  イングランド、アイルランド、スコットランドなどでそれぞれにエールのスタイルがある。パブの国イギリスではエール(上面醗酵ビール)がよく飲まれている。日本のビールは主にラガー(下面発酵ビール)。 華やかな香りのエ...
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世界のビール【ベルギー編】

文字数:約1900文字Victoria Al-TaieによるPixabayからの画像●国柄  九州よりも小さな国土に約140もの醸造所があることを考えると、面積密度では世界一かもしれない。 公用語がドイツ語、オランダ語、フランス語と3つあり...
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世界のビール【ドイツ編】

文字数:約1900文字●国柄  1516年に制定された「ビール純粋令」を守り続けているドイツ。伝統を重んじるドイツ人の気質がうかがえる。 ビール醸造所の数は世界でも群を抜いており、約1300か所の醸造所があり、5000種類を超える銘柄が造ら...