リキュール梅酒の定義『梅酒と本格梅酒の違いは？地理的表示(GI)の梅酒とは？』
梅酒と本格梅酒の違いと、GI和歌山梅酒について説明。 梅酒には定義がない。 本格梅酒は自主基準である。 『和歌山梅酒』がGI(地理的表示)認証を受ける。
定義
リキュール
ラムラムの定義
文字数：約1800文字 ラムに厳格な定義はない。大枠として『サトウキビを原料とする蒸留酒』ということである。ゆえにラムは自由度の高いお酒といわれる。 しかし、サトウキビを原料としていても生産国によっては、ラムと呼ばないものもある。例えば、ブ...
酒精強化ワインマデイラワインの定義
文字数：約1200文字 マデイラワインはDOP(原産地名称保護)によって厳しく管理されている。主な条件と、マデイラ島について見てみよう。●DOP(原産地名称保護) DOPとはDenominação de Origem Protegidaの略...
酒精強化ワインポートワインの定義
文字数：約2000文字 ポートワインとは、ポルトガルで造られる酒精強化ワインである。さらに詳しくポートワインというものを知ることで、より一層おいしく飲めるようになる。●酒精強化ワイン 酒精強化ワインとは、ワインに高い度数の蒸留酒を加えて、ア...
酒精強化ワインシェリーの定義
文字数：約1600文字 シェリーとは、スペインで造られる酒精強化ワインである。さらに詳しくシェリーというものを知ることで、より一層おいしく飲めるようになる。●酒精強化ワイン 酒精強化ワインとは、ワインに高い度数の蒸留酒を加えて、アルコール度...
テキーラテキーラの定義『満たすべき条件をわかりやすく説明』
テキーラには明確な定義がある。満たさなければならない7つの条件を解説する。原料や生産地、アルコール度数などポイントを抑えて、テキーラに詳しくなろう。
ジンジンの定義と種類『わかりやすく解説』
ジンの定義と種類をくわしく解説。ジンとは『蒸留アルコールでボタニカル(草根木皮)から成分を抽出した蒸留酒で、ジュニパーベリーの香りがメインであること』とされている。ジンの分類は、『ジン、蒸留ジン、ロンドンドライジン』の3つである。
焼酎焼酎の色規制『知れば焼酎の色に無関心ではいられなくなる』
焼酎は色規制があることで、樽熟成で付いた色を薄めている。なぜ色規制があるのか説明しよう。また、色を付いたまま商品化するものや、テキーラのクリスタリーノについても触れる。色規制を知ると、焼酎がもっと面白くなる。
焼酎焼酎の定義と分類『正式には甲類、乙類という呼称はもう古い?!』
焼酎は甲類、乙類といわれるが、正式には連続式、単式の蒸留焼酎という。『本格焼酎』は穀類、芋類、酒粕、黒糖と49品目の指定物品を材料としたものである。それ以外は本格焼酎と名乗れない。
日本酒日本酒の定義
文字数：約900文字 あまり知られていないが、『清酒』と『日本酒』は厳密には違う。それぞれに定義があるので見ていこう。●清酒の定義 清酒の定義は酒税法第3条7号で定められている。『米、米こうじ、水を原料として発酵させて、こしたもの(アルコー...
ウイスキーウイスキーの級別制度
1940年(昭和15年)に酒税法が制定された。 その後、1943年(昭和18年)に級別制度が採用されることとなる。 特級27%以上、一級17%以上、二級10%以上、
ウイスキーウイスキーの定義
ウイスキーの定義は各国で違う。 スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本における ウイスキーの定義を一覧にまとめた。 アメリカはさらにウイスキーの種類が定義されている。