焼酎図解■ 『都道府県別』『都市別』焼酎消費量ランキング【決定版】
焼酎をもっとも飲んでいるのはどこなのか。『都道府県別』『都市別』で消費量をみると、その答えがわかるかもしれない。数字だけではわからないことも、グラフにして可視化することで、理解しやすくなる。2つのデータから見る消費量ランキングの決定版！！
焼酎
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焼酎図解■ 焼酎の輸出データ『焼酎はお酒全体の1％にすぎず！』
日本酒やウイスキーの輸出は話題になることがあるが、焼酎の話は聞かない。焼酎の輸出データをまとめた。グラフに可視化することで、焼酎の現状が知れるだろう。また、お酒全体での焼酎の比率もまとめたので、視野を広くして焼酎の輸出を考えてみよう。
焼酎図解■ 焼酎の生産量と原料別割合『芋と麦、どちらが多く生産されている？』
居酒屋さんのメニューには多くの焼酎が載っている。芋焼酎と麦焼酎では、どちらが多く生産されているかご存じだろうか？焼酎の生産量と原料別の割合データをまとめた。数字をグラフにすることで、ビジュアルとして理解しやすくなっている。芋、麦以外にも米やそば、黒糖などがどのくらい生産されているのかもわかる。
焼酎焼酎の原料【ごま】『世界的にも珍しいごまのお酒。その唯一無二の風味と味わいを知るべき！』
ごまを使ったお酒は世界的にも珍しい。 ごま焼酎の誕生背景や、特殊な製造方法、種類を紹介する。また、ごまの健康効果はごま焼酎にもあるのかも説明する。読めばごま焼酎を飲みたくなること間違いなし。
焼酎図解■ 焼酎の都道府県別 消費量ランキング
都道府県別の焼酎の消費量をランキング形式でまとめた。2020年、2018年、2016年、2014年のランキングを比較することで、変化の兆しを読み解くことができる。また、九州・沖縄の焼酎消費量の推移グラフにしたので、焼酎のトレンドが知ることができる。
焼酎図解■ 焼酎の生産量と消費量【2019】
単式蒸留焼酎と連続式蒸留焼酎の、生産量と消費量のデータをそれぞれまとめた。お酒全体の消費量が減り続けるなかで、焼酎も例外ではない。データをグラフにするとピークがいつで、現在はどのくらい減少しているのかが一目でわかる。焼酎を飲みながらデータを眺めてみよう。
焼酎図解■ 焼酎の原料別データ【2019】
焼酎の原料別データをまとめた。麦、芋、米、泡盛、そば、酒粕、その他と焼酎には多くの原料が使われている。そのなかでもっとも使われている原料が一目でわかる。原料別の生産量推移をグラフにしたので、どの原料がいつ増減したのかも把握できる。お気に入りの原料焼酎がどのくらい造られているのか知れば、さらに応援したくなるだろう。
焼酎図解■ 焼酎の健康効果『血栓を溶かすチカラはワインの1.4倍以上！』
ワインは長年、健康的なお酒として知られているが、焼酎にもワインに負けないほどの健康効果があることがわかってきている。なかでも血栓を溶かす能力はワインの1.4倍以上である。他にも糖質ゼロ、プリン体ゼロで、ダイエットに効果的であり、尿酸値も上げない。そんなカラダにうれしいお酒『焼酎』の健康効果を説明しよう。
焼酎焼酎の色規制『知れば焼酎の色に無関心ではいられなくなる』
焼酎は色規制があることで、樽熟成で付いた色を薄めている。なぜ色規制があるのか説明しよう。また、色を付いたまま商品化するものや、テキーラのクリスタリーノについても触れる。色規制を知ると、焼酎がもっと面白くなる。
焼酎甲類焼酎について『味の違いは水にある！』
甲類焼酎の違いは仕込み水にアリ！焼酎の構成比率6割を占めるのが『水』である。水の甘味や苦味が焼酎に影響する。似たお酒としてウォッカがある。焼酎とウォッカの違いも説明しよう。
焼酎焼酎のルーツ『焼酎はどのように日本に伝わったのか？有力な説は4つ‼』
焼酎のルーツを4つの有力な説から探る。①対馬経路説、②琉球経路説A、③琉球経路説B、④直接上陸説。約600年前に日本に伝わり、独自の進化を遂げている日本の蒸留酒。そのルーツを知りたいと思うのは当然のことだろう。
焼酎焼酎の歴史『600年以上続く《日本の伝統的蒸留酒》の歴史を年表で解説』
600年以上続く焼酎の歴史を、時代を追って室町から令和まで解説する。第一、第二、第三の焼酎ブームの頃、何があったのかもわかる。今では定番となっている原料の焼酎がいつ頃から造られ始めたのか知るのもおもしろいだろう。
焼酎焼酎のつくり方『仕込みが2回あるので他の蒸留酒よりも複雑』
焼酎は一次仕込みと二次仕込みがある。理由は主原料と副原料を使うためである。それぞれの工程をわかりやすく、簡単に説明する。
焼酎焼酎の蒸留圧『常圧蒸留と減圧蒸留の特徴をわかりやすく解説』
本格焼酎では『常圧蒸留』と『減圧蒸留』という2つの圧力のかけ方がある。それぞれの特徴を知ることで焼酎の味や香りを推測できるようになる。蒸留圧力について詳しく解説しよう。
焼酎焼酎の原料【麹】『黄麹、黒麹、白麹それぞれの特徴を解説』
日本では麹の生育方法として散麹(ばらこうじ)が行われている。東南アジア、東アジアでの主流は餅麹(もちこうじ)である。散麹と餅麹の説明と、麹の種類である『黄麹』『黒麹』『白麹』の解説もしよう。焼酎を深く知るには麹が重要である。