ラム

黒糖焼酎の原料である黒糖の使用について詳しく説明する。焼酎の定義では、含糖物質の材料(砂糖や蜂蜜など)は使ってはいけない。当然、黒糖も含糖物質であるので、使用は禁止されいる。しかし奄美群島での製造は特例なのである。それは奄美群島の歴史と関係していた。