酒精強化ワインポートワインのつくり方
文字数：約1500文字 ポートワインの造り方のポイントは、なんといってもの酒精強化にある。酒精強化するタイミングでワインの甘さが決まる。ポートワインの造り方を見てみよう。●製造フロー ポートワインは以下の工程順で造られる。発酵までは通常のワ...
ワイン
酒精強化ワイン
酒精強化ワインポートワインの原料
文字数：約1500文字 ポートワインの原料となるブドウ品種は多数あるが、主な品種は、黒ブドウでは5品種、白ブドウでは3品種ある。●ブドウ栽培規定Mario ZoghebによるPixabayからの画像 ポートワインが造られるドウロ地域では、ワ...
酒精強化ワインポートワインの種類
文字数：約1600文字 ポルトガルの酒精強化ワインであるポートワインの種類を紹介しよう。黒ブドウ原料のレッド･ポートと、白ブドウ原料のホワイト･ポートに分けられる。レッド･ポートはさらに、ルビーとトウニーに分けられる。また、それぞれがさらに...
ワイン【ロマン!!】海底熟成ワイン
文字数：約1100文字 海底で熟成されたワインと聞くと、興味を惹かれる。現在、日本で海底熟成を行っているワインがあるので、紹介しよう。●西伊豆海底熟成ワイン VOYAGE(ヴォヤージ)西伊豆海底熟成ワイン VOYAGE(ヴォヤージ) 『VO...
ワイン【厳選3品】おすすめ家庭用小型ワインセラー
ワインの購入を考える時に、おいしく飲み切れるか、心配になる人はたくさんいる。高価なワインになるほど、温度管理が重要になる。自宅で本格的にワインを楽しみたいなら、ワインセラーが必要なる。ここでは、ワインセラーを選ぶポイントと、価格帯別のおすすめ品を紹介する。
酒精強化ワインシェリーの歴史
文字数：約2900文字 シェリーの歴史は、詳しくはわかっていない。酒精強化、ソレラ･システム、名前の由来、年表を見ていこう。●酒精強化 シェリーは、スペイン南部のアンダルシア地方ヘレス地域で造られるワイン全般を指して呼ばれていたため、いつ酒...
酒精強化ワインシェリーのつくり方【極甘口、甘口】
極甘口シェリーのつくり方をわかりやすく解説。原料となるブドウの種類、製造工程のポイントなどを説明する。また、甘口シェリーのつくり方も解説。
酒精強化ワインシェリーのつくり方【辛口】
文字数：約2200文字 シェリーの造り方は、辛口か極甘口かで大きく変わる。ここでは辛口シェリーの造り方を紹介する。●辛口シェリーの造り方・製造フロー 辛口シェリーは以下の工程順で造られる。搾汁までは通常の白ワインと同じだが、その後の発酵、酒...
酒精強化ワインシェリーの定義
文字数：約1600文字 シェリーとは、スペインで造られる酒精強化ワインである。さらに詳しくシェリーというものを知ることで、より一層おいしく飲めるようになる。●酒精強化ワイン 酒精強化ワインとは、ワインに高い度数の蒸留酒を加えて、アルコール度...
酒精強化ワインシェリーの原料
文字数：約1000文字 シェリーの原料は3品種の白ブドウのみと決められている。パロミノ、モスカテル、ペドロ･ヒメネスである。 辛口用にはパロミノ、極甘口用にはモスカテルとペドロ･ヒメネスが使われる。シェリー用ブドウ栽培の約90％をパロミノが...
酒精強化ワインシェリーの種類
シェリー酒の種類を味わいの分布図で整理した。フィノ、アモンティリャード、オロロソなど代表的なシェリーの違いを、熟成方法・味わい・色の違いからわかりやすく解説する。これでシェリーを選びやすくなるだろう。
全酒共通図解■ 酒類の消費動向について
文字数：約1700文字 総務省の家計調査データから、酒類の消費動向をまとめた。2019年と2021年のデータを比較することで、新型コロナの影響も見えてくる。そして、各酒類の年間消費が季節にどう変化するのかも見てみよう。●酒類購入金額の推移と...
ワイン猫用ワインと犬用ワイン
文字数：約1900文字 愛犬家、愛猫家の方は、犬猫にアルコールはNGであることを知っているはず。しかし猫用ワインや犬用ワインがあるのをご存じだろうか。ワインと言いつつもアルコールは一切含んでいない。 ちなみに、一般的に販売されているノンアル...
ワイン図解■ ワインの支出額
文字数：約1000文字 2021年のワインの支出額を年齢別と収入別でまとめた。総務省の家計調査のデータをもとにしている。●年齢別支出額 単身世帯では、どの年齢でも勤労者世帯のほうが全体よりも支出額が多い。家計調査の説明では、勤労者以外の世帯...
ワイン図解■ ワインの一人当たりの消費量【日本】
文字数：約500文字 日本のワイン(果実酒)の一人当たりの消費量を都道府県別にまとめた。●都道府県別の消費量ランキング 国税庁が公表しているデータともとにした。 都道府県別の一人当たりの消費量は、1位がダントツで東京の8.0Lである。全国平...