酒精強化ワインマデイラワインのつくり方
文字数：約1600文字 マデイラワインの造り方の特徴は、加熱熟成という独特の工程にある。マデイラワインの造り方を見てみよう。●製造フロー マデイラワインは以下の工程順で造られる。発酵までは通常のワインと同じである。ブドウ栽培／収穫除梗(じょ...
ワイン
酒精強化ワイン
酒精強化ワインポートワインの歴史
文字数：約2700文字 ポートワインの歴史は、詳しくはわかっていない。これは、現在のような酒精強化されたものと、酒精強化される前のものが区別なく、ポートワインと呼ばれていたためである。原産地呼称、名前の由来、年表を見ていこう。●世界初の原産...
酒精強化ワインポートワインの定義
文字数：約2000文字 ポートワインとは、ポルトガルで造られる酒精強化ワインである。さらに詳しくポートワインというものを知ることで、より一層おいしく飲めるようになる。●酒精強化ワイン 酒精強化ワインとは、ワインに高い度数の蒸留酒を加えて、ア...
酒精強化ワインポートワインのつくり方
文字数：約1500文字 ポートワインの造り方のポイントは、なんといってもの酒精強化にある。酒精強化するタイミングでワインの甘さが決まる。ポートワインの造り方を見てみよう。●製造フロー ポートワインは以下の工程順で造られる。発酵までは通常のワ...
酒精強化ワインポートワインの原料
文字数：約1500文字 ポートワインの原料となるブドウ品種は多数あるが、主な品種は、黒ブドウでは5品種、白ブドウでは3品種ある。●ブドウ栽培規定Mario ZoghebによるPixabayからの画像 ポートワインが造られるドウロ地域では、ワ...
酒精強化ワインポートワインの種類
文字数：約1600文字 ポルトガルの酒精強化ワインであるポートワインの種類を紹介しよう。黒ブドウ原料のレッド･ポートと、白ブドウ原料のホワイト･ポートに分けられる。レッド･ポートはさらに、ルビーとトウニーに分けられる。また、それぞれがさらに...
ワイン【ロマン!!】海底熟成ワイン
文字数：約1100文字 海底で熟成されたワインと聞くと、興味を惹かれる。現在、日本で海底熟成を行っているワインがあるので、紹介しよう。●西伊豆海底熟成ワイン VOYAGE(ヴォヤージ)西伊豆海底熟成ワイン VOYAGE(ヴォヤージ) 『VO...
ワイン【厳選3品】おすすめ家庭用小型ワインセラー
ワインの購入を考える時に、おいしく飲み切れるか、心配になる人はたくさんいる。高価なワインになるほど、温度管理が重要になる。自宅で本格的にワインを楽しみたいなら、ワインセラーが必要なる。ここでは、ワインセラーを選ぶポイントと、価格帯別のおすすめ品を紹介する。
酒精強化ワインシェリーの歴史
文字数：約2900文字 シェリーの歴史は、詳しくはわかっていない。酒精強化、ソレラ･システム、名前の由来、年表を見ていこう。●酒精強化 シェリーは、スペイン南部のアンダルシア地方ヘレス地域で造られるワイン全般を指して呼ばれていたため、いつ酒...
酒精強化ワインシェリーのつくり方【極甘口、甘口】
極甘口シェリーのつくり方をわかりやすく解説。原料となるブドウの種類、製造工程のポイントなどを説明する。また、甘口シェリーのつくり方も解説。
酒精強化ワインシェリーのつくり方【辛口】
文字数：約2200文字 シェリーの造り方は、辛口か極甘口かで大きく変わる。ここでは辛口シェリーの造り方を紹介する。●辛口シェリーの造り方・製造フロー 辛口シェリーは以下の工程順で造られる。搾汁までは通常の白ワインと同じだが、その後の発酵、酒...
酒精強化ワインシェリーの定義
文字数：約1600文字 シェリーとは、スペインで造られる酒精強化ワインである。さらに詳しくシェリーというものを知ることで、より一層おいしく飲めるようになる。●酒精強化ワイン 酒精強化ワインとは、ワインに高い度数の蒸留酒を加えて、アルコール度...
酒精強化ワインシェリーの原料
文字数：約1000文字 シェリーの原料は3品種の白ブドウのみと決められている。パロミノ、モスカテル、ペドロ･ヒメネスである。 辛口用にはパロミノ、極甘口用にはモスカテルとペドロ･ヒメネスが使われる。シェリー用ブドウ栽培の約90％をパロミノが...
酒精強化ワインシェリーの種類
シェリー酒の種類を味わいの分布図で整理した。フィノ、アモンティリャード、オロロソなど代表的なシェリーの違いを、熟成方法・味わい・色の違いからわかりやすく解説する。これでシェリーを選びやすくなるだろう。
ワイン猫用ワインと犬用ワイン
文字数：約1900文字 愛犬家、愛猫家の方は、犬猫にアルコールはNGであることを知っているはず。しかし猫用ワインや犬用ワインがあるのをご存じだろうか。ワインと言いつつもアルコールは一切含んでいない。 ちなみに、一般的に販売されているノンアル...