シャンパンシャンパンの泡はなぜ細かい？ビールはなぜクリーミー？違いを比較する
シャンパンとビールの泡は何が違う？立ちのぼる繊細な泡とクリーミーな泡の仕組みをやさしく解説。さらに牛乳や卵白の泡との共通点から、身近な“泡の科学”をひもとく。
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シャンパン
シャンパン図解■ シャンパン・スパークリングワインの輸入量【日本】『国別輸入単価に衝撃を受ける』
日本でもお祝いの席でシャンパンやスパークリングワインを飲まれることが多くなってきた。また、普段から気軽に飲める価格帯のものも増えてきている。シャンパンやスパークリングワインは日本にどのくらいの輸入されているのだろうか。輸入量や国別のデータをまとめたので見てみよう。
シャンパン図解■ シャンパンの輸出量ランキング『1位はアメリカ、3位は日本。では2位はどこの国か？』
シャンパンは高級酒のイメージが強いので、富裕層が飲む印象がある。富裕層が多い国でシャンパンは多く消費されているのだろうか？その答えを輸出量からまとめてみた。また、輸出量の推移をグラフにすることで、各国の長期的なトレンドがわかる。さらに輸出の種類割合から日本の特徴も見えてくる。
シャンパン図解■ シャンパンの出荷量と売上『世界市場の拡大と構造変化』
21世紀以降のシャンパン出荷量と売上の推移をデータで可視化。フランス国内消費の減少と輸出拡大、1本あたり売上の上昇から読み解く世界市場の構造変化を解説する。グラフを眺めることによってシャンパンの今後の展開が見えてくるだろう。
シャンパンシャンパンの歴史『シャンパンが生まれた大地に響く軍靴の音』
シャンパンの原形ができて約300年。寒冷な土地で生まれた泡は、戦争と革命を記憶している。シャンパーニュ地方とシャンパンの歩みを、年表とともに辿る。関連する人物はフランク王国初代国王クローヴィス、ジャンヌ・ダルク、ドン・ペリニヨン、ナポレオンなどなど。
シャンパンシャンパンの定義『シャンパンとは？名乗れる条件と他のスパークリングワインとの違い』
シャンパンを名乗れる条件とは？シャンパーニュ地方、ブドウ品種、製法、熟成規定など、AOCによる厳格な定義を専門的に解説。「シャンパン」という名前は、単なるスパークリングワインの呼び名ではない。それは産地、原料、製法、熟成期間に至るまで、厳格なルールによって定義されたフランスが誇る原産地呼称である。同じ泡を持つワインであっても、条件を満たさなければシャンパンを名乗ることはできない。
シャンパンシャンパンの地域『シャンパーニュ地方4大区域の特徴』
冷涼な気候と石灰質の大地が広がるシャンパーニュ地方は、世界で唯一「シャンパン」を名乗ることが許された産地である。この地域は大きく4つの区域に分かれ、それぞれが異なるブドウ品種の適性や味わいの個性を持つ。シャンパンのスタイルは、まさにこの土地の違いによって形づくられる。ここでは、シャンパーニュ地方の4大区域がどのようにシャンパンの味を決定づけるのかを概観する。
シャンパンシャンパンのボトルサイズ『14種類もある！容量と名前の由来を徹底解説』
シャンパンには、公式で実に14種類ものボトルサイズが存在する。一般的な750mlボトルから、祝いの席で用いられる巨大サイズまで、その種類は幅広い。ボトルサイズが変われば容量だけでなく、熟成の進み方や風味の表れ方にも違いが生じるため、用途に応じた選択が重要となる。ここでは、シャンパンのボトルサイズを一覧で整理し、それぞれの特徴・用途・由来をわかりやすく解説する。
シャンパンシャンパンのつくり方『醸造工程・熟成・特徴がすべて分かるガイド』
シャンパンは華やかな泡とエレガントな香りが魅力のスパークリングワインだが、その裏側には驚くほど繊細で複雑な工程が隠れている。ここでは、シャンパンがどのようにして造られるのかを、収穫・圧搾・ブレンド・瓶内二次発酵・熟成・澱抜き・ドザージュといった主要工程に沿って、わかりやすく解説する。
シャンパンシャンパンの種類『熟成、原料、色、糖度を徹底解説』
シャンパンは「熟成」「原料」「色」「糖度」という4つの視点から種類が分かれ、それぞれが味わいに大きな違いを生む。ここでは、ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールといった原料ブドウによる分類から、ロゼ／白などの色の違い、さらにはドザージュ（糖度）や熟成期間まで、シャンパーニュの公式なタイプを体系的に整理して解説する。
シャンパンシャンパンの原料『ブドウ品種の特徴と味わいの違いをわかりやすく解説』
シャンパンに使われるブドウ品種は厳格に決められており、主に3種類（シャルドネ・ピノ・ノワール・ムニエ）だけである。ここではシャンパンの原料となるブドウの特徴や味わいの違いを、初心者にもわかりやすく解説する。「どんなブドウから造られているのか？」「原料によって味は変わるの？」と疑問を持つ人に向けて、基本の3品種から、実は使用が認められている5品種の希少ブドウまで徹底紹介。これを読めば、シャンパンの味わいを左右する原料の違いが理解でき、自分好みの1本を選べるようになるだろう。
全酒共通お酒の記念日『繋がりと広がりを感じる特別な日』
お酒の記念日は数多く存在する。記念日にお酒を飲むのも良いが、そのお酒の歴史や背景を知ればお酒がもっとおいしくなる。日本酒、焼酎、ビール、ワイン、ウイスキー、カクテル、スピリッツや、お酒に関連する記念日をまとめた。
全酒共通ウイスキーは男？ビールは女？日本人が知らないお酒の『性』
世界の言語には名詞に文法的な『性』があるものが存在する。日本語や英語には名詞に『性』はないのでピンとこない。お酒の種類にもよって『性』は変わり、言語によっても『性』は違っている。13酒、12言語の一覧表を作成した。お酒の『性』と言語について紹介しよう。
ウイスキー【お取り寄せできる】有名銘柄を使ったおすすめ ウイスキーボンボン特集
お取り寄せできる特定銘柄のウイスキーが使われるウイスキーボンボンを集めた。アメリカン、スコッチ、カナディアン、ジャパニーズのウイスキーが使われており、意外と多い。ウイスキーボンボン以外にもチョコレート系のお菓子に使われる特定銘柄のウイスキーも調べた。逆にお取り寄せできないものも少し紹介している。
全酒共通猿に関連するお酒『人類の祖先を思い浮かべながら飲む』
猿に関するお酒を集めた。 日本酒、焼酎、ビール、ワイン、ウイスキー、ジン。 お酒を飲む猿もいるという。人と猿は飲み友達になれるかもしれない。その第一歩として猿のラベルやボトルを眺めながらお酒を飲むのも悪くない。