• お酒全般の情報ブログ

    ジンの歴史

    文字数:約1600文字  お酒にはそれぞれに様々な歴史があるが、ジンほど波乱万丈な歴史はないだろう。ジンは、『オランダが生み、イギリスが育て、アメリカが洗練した』と言われる。そして現在、クラフトジンブ …

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    シードルの歴史

    文字数:約1500文字  残念ながら、シードルの歴史の詳細はわかっていない。ビールやワインなどは、壁画や古い文献に年数まで書き残されているものがあるが、シードルは記録が少ない。 ●リンゴ  リンゴの祖 …

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    ワインの歴史【パリスの審判】

    文字数:約2000文字  フランスワインがカリフォルニアワインに負けた出来事があった。ワインの長い歴史を持つヨーロッパ諸国は、歴史の浅いニューワールドのワインはまだまだだと思っていたのだろう。『パリス …

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    ワインと害虫フィロキセラ

    文字数:約1400文字  ワインに業界に大打撃を与えた事件がある。害虫フィロキセラによって、ヨーロッパ各国のブドウが壊滅状態に陥ったのである。 ●フィロキセラとは  フィロキセラの和名「ブドウネアブラ …

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    ワインの歴史

    文字数:1900文字 ●ブドウ  お酒の中でも、ワインの歴史は非常に深く、長く、広い。ワイン造りが始められたのがいつなのか、はっきりとしたことはわかっていない。このワイン造りというのは人類が意志をもっ …

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    焼酎のルーツ

    文字数:約1200文字  焼酎の歴史は約600年と言われているが、どのようにして日本に入ってきたのかは判明されていない。現在の有力な説は4つある。 対馬経路説 琉球経路説A 琉球経路説B 直接上陸説 …

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    焼酎の歴史

    文字数:約1700文字  焼酎の歴史は600年ほどである。同じ蒸留酒のウイスキーは800年以上の歴史をもつ。醸造酒である日本酒の歴史は約2000年である。長ければよいというわけではないので、焼酎の歴史 …

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    日本酒の歴史

    文字数:約1800文字 ●歴史 ・弥生時代  清酒の起源といわれる口噛み酒が造られる。 主に巫女が米をよく噛んで容器に吐き出して放置する。 唾液に含まれる糖化酵素によってデンプン質がブドウ糖に分解され …

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    ウイスキーの歴史【日本】

    文字数:約1300文字 ●歴史 1853年(嘉永6年) アメリカのペリー来航。浦賀で幕府役人にウイスキーを振舞う。 日本史上、初めてウイスキーが文献に登場。 1859年(安政6年) 横浜、長崎開港。外 …

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    ウイスキーの歴史【アイルランド】

    文字数:約2000文字 ●歴史 1155年 ローマ教皇ハドリアヌス4世が、イングランド王のアイルランドにおける権力を 勅令に基づいて与える。 1170年 イングランドのヘンリー2世がアイルランドに侵攻 …

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    ウイスキーの歴史【スコットランド】

    文字数:約1500文字 ●歴史 1172年 イングランド王ヘンリー2世がアイルランドに侵攻。 「ウスケボー」と呼ばれる酒の存在が知られる。 1494年 文献に登場するウイスキーについての最古の記述。  …

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    ビールの歴史

    文字数:約2200文字 ●紀元前 紀元前6500年頃(8500年前)  クルディスタン(トルコ、イラク、イランにまたがる地域)で最初のビールが造られた可能性がある 麦の栽培が始まれば、いつビールができ …

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