• お酒全般の情報ブログ

    テキーラの定義

    文字数:約2100文字  テキーラには明確な定義がある。テキーラは、メキシコの強いお酒というイメージだけで、原料を知らない人も多い。定義を知れば、ぼんやりとしたイメージを払拭でき、興味が深まるだろう。 …

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    ジンの定義と種類

    文字数:約1700文字  ジンは蒸留酒(スピリッツ)のなかでも、独特の香りを持つ。この香りはジュニパーベリー(西洋杜松(セイヨウネズ)の実)に由来する。どのようなものがジンと呼ばれるのか、さらにどのよ …

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    焼酎の定義と分類

    文字数:約1600文字 ●定義  酒税法では以下のように定義されている。 また、国税庁では以下のように書かれている。 アルコール含有物を蒸留した酒類のうち、A 連続式蒸留機で蒸留したもので、アルコール …

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    日本酒の定義

    文字数:約900文字  あまり知られていないが、『清酒』と『日本酒』は厳密には違う。それぞれに定義があるので見ていこう。 ●清酒の定義  清酒の定義は酒税法第3条7号で定められている。 『米、米こうじ …

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    ウイスキーの級別制度

    文字数:約900文字 ●級別制度  1940年(昭和15年)に酒税法が制定された。その後、1943年(昭和18年)に級別制度が採用されることとなる。  ウイスキーは当時の分類上、雑酒に含まれた。この雑 …

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    ウイスキーの定義

    文字数:約1200文字 ●各国の定義  ウイスキーの定義は各国で違う。スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本におけるウイスキーの定義をまとめた。 アメリカはさらにウイスキーの種類が定義さ …

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